Les produits Moulin Nicolas

Gamme de pâtes tradition

Qu’est-ce qu’une pâte traditionnelle, sinon le mélange ancestral de semoule de blé dur et d’eau ?
Avec notre semoule de blé dur bio, nous proposons de délicieuses pâtes tradition nature mais également des pâtes gourmandes, conçues par nos soins et à consommer sans modération !

Imaginez un simple filet de notre bonne huile de tournesol à pression à froid pour accommoder nos pâtes auxquelles nous avons rajouté de l’ail des ours, des cèpes, du piment, du curcuma, de la tomate basilic ou de l’ortie.

Leur goût éveillera vos papilles quelle que soit leur forme : trottole, macaroni, tresse, coquille, coquillette ou tagliatelle, sans oublier les pâtes représentant les animaux de la ferme pour amuser les enfants.
Grâce à notre culture de petit épeautre, de sarrasin et de lentilles, nous élaborons également des pâtes alimentaires nature pour tester d’autres saveurs et présenter des pâtes sans gluten (sarrasin et lentilles).
Avec Moulin Nicolas, découvrez notre gamme de pâtes tradition : de la culture des ingrédients jusqu’à votre assiette, tout est certifié bio et fabriqué par nous-même !

Pâtes BIO Campanelle

Paquet de 400 g

Pâtes BIO Tagliatelle

Paquet de 250 g

Pâtes BIO Penne-Rigate

Paquet de 500 g

Pâtes BIO Tortillon

Paquet de 400 g

Pâtes BIO Torchiette

Paquet de 500 g

Pâtes BIO Torchiette La Printanière

Paquet de 500 g

Pâtes BIO Campanelle aux cèpes

Paquet de 400 g

Pâtes BIO Tagliatelle Curcuma

Paquet de 250 g

Pâtes BIO Torchiette Tomate & Basilique

Paquet de 500 g

Pâtes de légumineuses Lentilles Blondes

Tortillon  350 g

Gamme de pâtes artisanales

Dans le respect du cahier des charges de l’agriculture biologique (AB), Moulin Nicolas fabrique sur place des pâtes artisanales.

Que vous soyez une collectivité, un restaurant, une épicerie fine ou une petite surface, nous vous proposons des pâtes à la semoule de blé dur sous différentes formes et conditionnements : la gamme des pâtes artisanales.

Nous disposons d’un large éventail de saveurs pour répondre à votre clientèle toujours à l’affût de nouveaux goûts : pâtes nature ou parfumées aux cèpes, à l’ail des ours, au piment, au curcuma, à la tomate basilic ou à l’ortie.

Nous garantissons une fabrication avec des matières premières de grande qualité pour un produit fini qui satisfait les palais les plus exigeants et une clientèle soucieuse de consommer bon et bio.

Faites une place privilégiée aux pâtes artisanales du Moulin Nicolas, pour faire la différence et régaler les amateurs de cuisine savoureuse !

Pâtes BIO Campanelle

Paquet de 400 g

Pâtes BIO Tagliatelle

Paquet de 250 g

Pâtes BIO Penne-Rigate

Paquet de 500 g

Pâtes BIO Tortillon

Paquet de 400 g

Pâtes BIO Torchiette

Paquet de 500 g

Pâtes BIO Torchiette La Printanière

Paquet de 500 g

Pâtes BIO Campanelle aux cèpes

Paquet de 400 g

Pâtes BIO Tagliatelle Curcuma

Paquet de 250 g

Pâtes BIO Torchiette Tomate & Basilique

Paquet de 500 g

Pâtes de légumineuses Lentilles Blondes

Tortillon  350 g

Autres produits

Farine de Blé Dur

Description :
Grain de blé Dur, produit et transformé sur l’exploitation. Ecrasé à la meule de pierre, cette farine garde toute sa qualité et ses valeurs nutritionnelles.

  • Type 80

Ingrédient :

  • Blé dur : produit issu de l’Agriculture biologique

Utilisation :

  • Pour pâtisserie : gâteau sec, sablés, pâtes sèches, pâtes brisées.
  • En mélange avec la farine boulangère pour : le pain, blinis, crêpes, pâtes alimentaires

Poids :

  • Paquet de 1 Kg

Farine de Blé Tendre

Description :
Grain de blé Tendre, produit et transformé sur l’exploitation. Ecrasé à la meule de pierre, cette farine garde toute sa qualité et ses valeurs nutritionnelles.

  • Type 65: farine tout usage pour préparation boulangère, pâtisserie, pizza.
  • Type 80: farine semi-complète de meule pour pain et préparation boulangère.
  • Type 110: farine complète de meule pour pain et fabrication diverse.

Ingrédient :

  • Blé Tendre : produit issu de l’Agriculture biologique

Poids :

  • Paquet de 1 kg – 2 Kg et 4 Kg
  • Sur demande en 25 Kg

La lentille verte

Description :
La lentille fait partie des légumineuses. Elle est la plus petite de sa famille mais la plus digeste par sa teneur en fibres. C’est un légume sec très énergétique, riche en vitamines, calcium et en protéines de qualités. La lentille a sa place à la fois dans une cuisine dite «de terroir» et dans une cuisine plus moderne. En outre, elle est en bonne place dans les régimes.

La lentille verte apporte 4 fois plus de fibres que le riz, les pâtes ou les pommes de terre. Elle contient moins de cellulose que le haricot, ce qui lui confère une meilleure digestibilité. Mais surtout, elle possède une peau fine et délicate qui lui permet d’être cuisinée tout de suite sans trempage préalable. Elle apporte des vitamines du groupe B (B 1, B 2 et B 6) et elle est très riche en éléments minéraux comme le calcium (3 fois plus que dans les céréales). Enfin, elle contient 7 fois plus de fer que les épinards !

Ingrédient :

  • Lentille verte

Poids :

  • 800 g